“你开玩笑的吧？”钟雅琪笑着说，看见马嘉的表情不像在开玩笑，有些错愕地说，“你说真的啊？！”
“你以为呢？现在快十点了，你看我店里有多少客人？”马嘉笑着说，不过笑容看得出有些苦涩。
“哎，现在的生意可真难做，那你打算以后怎么办？”钟雅琪叹了口气说。
“没想好，走一步看一步吧！”马嘉耸了耸肩，抿了抿嘴说。
说完，马嘉开始准备做炸鸡，钟雅琪他们则纷纷低头刷起了手机。
这时，沐风走到了料理台旁边，笑着问道：“我想试试做炸鸡，可以让我试一试吗？”
马嘉一愣，眨了眨眼睛看着他，过了片刻，有些不自然地点了点头。
沐风走上前，从盆里拿起早已腌制好的鸡翅和鸡腿闻了闻，然后放回了盆子里。
“可以给我一些没有腌制过的鸡翅和鸡腿吗？”沐风笑着问道。
马嘉皱了皱眉头，有些不解：“这炸鸡没有先腌制是不好吃的。”
“我知道，不过，你这腌制用的调料比例不好，我要重新腌制。”沐风笑了笑说。
马嘉听完眉毛一翘，心里有一点点不舒服，心想，我这可是专门到韩国去学的，怎么就不好了？
见马嘉脸色有些不好看，沐风意识到自己说的话可能有点太直白，顿了一下，他说：“其实我是厨师，我平时有研究这个，我有自己的一套方法。”
马嘉愣了愣，点了点头，算是同意了沐风的做法，从冰柜里拿出了十来个鸡翅和鸡腿放在盆里交给沐风。
沐风笑着接过盆，放在料理台上面，然后拿起刀子开始往鸡翅和鸡腿身上下刀。
在鸡腿上面适当的位置划几道刀口，有助于鸡肉更容易入味。
在沐风处理鸡腿和鸡翅膀的时候，马嘉偏过头看了看钟雅琪，钟雅琪在玩手机，感觉到有人看她，立马抬头望了望，这才发现沐风不知道什么时候跑去料理台了。
马嘉用口型跟钟雅琪对话：你哥是厨师？
钟雅琪肯定地点了点头，同样用口型回答：是啊！很厉害呢！
马嘉点了点，然后，若有所思地看沐风处理鸡腿和鸡翅膀。
沐风初步处理好鸡腿和鸡翅膀后，就开始准备腌制了。
他往盆里加入了生抽、胡椒粉、盐、五香粉，然后用手抓匀，整整抓了五分钟。
按照正常的情况，只需要抓匀之后，腌制15分钟即可，当然了，也可以看情况将腌制时间延长到半个小时。
不过，因为大家伙都等着吃，所以沐风就用不断抓揉的方式来让鸡腿和鸡翅膀更快地入味。
当然了，这个方法的效果肯定不如腌制15分钟的效果那么好，只能当成应急手法。
腌制好之后，沐风将鸡翅拿起来蘸满面粉，再蘸鸡蛋液，再蘸面包糠，最后下油锅炸。
炸鸡店里用的是那种自动的油炸机，温度可控，方便倒是挺方便的，不过沐风总觉得有些不习惯。
炸鸡用的是油炸烹饪技法里面的干炸技法，一个又一个鸡翅和鸡腿不断地下到油锅里，炸了片刻之后，沐风观察鸡翅外表的成色判断是否可以出锅。
这种使用油炸机的做法虽然简单，可是却很容易让使用者产生依赖，不懂得判断炸鸡的成色，只知道用固定的时间标准来确定炸鸡出锅的时间。
可是，每个鸡翅或者鸡腿的大小和所蘸辅料的程度都不尽相同，很难完全按照标准来操作，总会有一些细小差异。
判断炸鸡是否可以出锅，一般都是说炸至金黄色，可是这金黄色并不是一个非常准确的标准，一般人需要经过大量的实践才能掌握。
所以，很多人会偷懒，选择用机器，然而，机器固然可以炸出合格的炸鸡，却很难更进一步，做出真正吸引人的炸鸡。
当炸鸡差不多炸好的时候，有两个女生走进了店里。
马嘉立刻上前招呼客人。
“你好，欢迎光临。”马嘉笑着跟两个女生打招呼。
那两个女生原本都在低头玩手机，听到有人跟她们说话，这才抬起头来。
结果，那两个女生抬起头环视店内一圈之后，就准备转身离开了。
两个女生一边转身还一边说话。
“这店里的人这么少，东西一定不新鲜。”
“咱们还是去吃麻辣烫吧！去一口香吧，那边去的人很多。”
......
两个女生的对话听在马嘉心里很不是滋味，很是无奈。
餐饮业就是如此，越是冷清的店，就越没有人光顾，越是大排长龙的店，就越有人去凑热闹。
食客们的心理很简单，先不说东西好不好吃，有那么多人去，这店里的东西每日更新，至少还能保证东西新鲜。
就在两个女生正要推门出去的时候，沐风的炸鸡出锅了。
沐风把炸鸡放在柜台上，随手拿起桌上的一叠宣传单，猛地往门口的方向扇了几下，顿时，一阵香气荡了开来，直往门口飘去。
那两个女生的手都放到门把手上了，愣是被这突如其来地香气给吸引了。
两人神情一滞，呆呆地回头，搜寻香味的来源。
一回头，两人就看到了柜台上的那盘炸鸡。
其中一个卷发女孩舔了舔嘴唇，微皱着眉头，犹豫了一下，看了看闺蜜，然后对站在她们身边的马嘉说：“麻烦给我们来几个鸡翅吧！”
“好的！快请坐！”马嘉脸上一喜，点了点头说。
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