进了食味，唐老就对里面忙活着的叶蓁打招呼道：“叶丫头！”
叶蓁抬头，看到是唐老和唐奶奶，笑了：“唐老，唐奶奶，好久没见你们过来吃饭了。”
天暖和的时候，偶尔还看到唐老和唐奶奶过来这边吃一顿，天气一冷，就来的少了。
“这不是今天就来了嘛！”唐老说道，“今天唐爷爷要招待朋友，特意来你这里吃饭，你可要拿出你全部的本事啊。”
“蓁蓁你还不放心啊，快，先找位子去。”唐奶奶在旁边推了一把。
等到唐老带着老周和小周去找位子了，唐奶奶还在柜台这里跟叶蓁点菜。
“唐奶奶，今天请的是什么人啊？”叶蓁一边切菜，一边闲聊的问道。
唐奶奶说道：“你唐爷爷从年轻的时候就爱吃小笼包，这大江南北的，只要是小笼包子，有名气的，你唐爷爷都吃过。可今天这一位和你唐爷爷在年轻的时候就因为吃包子认识了。在天津，做的狗不理包子那是一绝，你唐爷爷是每年至少要去吃一回的。”
天津人啊……叶蓁笑了，“正好，今天的菜里有一道天津菜。”
唐奶奶闻言，道：“那就点一道天津菜，不，直接每道菜都给我上两份吧！”唐奶奶想着四个人吃，六道菜的分量，应该差不多了。
“好嘞！”叶蓁答应着。唐老是叶蓁敬佩的长辈，好不容易唐老来这边请朋友吃饭，叶蓁坚决不给唐老丢面子。
叶蓁做的津门菜名字叫做八珍豆腐，里面有八样食材，但是事实上里面哪八样食材是不固定的。
叶蓁选的其中一样是海参，在做八珍豆腐之前，海参需要先洗净，高温炖煮，在浸泡很长一段时间，等到海参的体积膨胀到之前的至少三倍大小，再进行切丁。
用同样的泡发过程对牛蹄筋泡发后切丝。
其他的食材中，里脊肉切成薄片儿，用食盐、料酒、水淀粉进行腌制。
墨鱼、鱿鱼清洗后切成小块，同样用食盐、料酒和水淀粉腌制，去除腥气。
新鲜的海虾去壳，挑去虾线，先浸在山泉水中备用。
另外把冬笋切成薄片。
食材准备完毕，先把嫩豆腐块放进油锅里煎成四面金黄，有层香脆的壳。
将海鲜和冬笋在热水焯烫，等到水再次沸腾时捞起。里脊肉在锅里煎至变色盛出备用。
重新起锅，点火，锅里倒些许油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
然后将切好的海参和冬笋、里脊肉片在锅中翻炒出香味，淋入料酒。之后倒入高汤，没过主料，大火煮沸后小火炖煮一段时间，同时加入酱油、胡椒粉、食盐、蚝油等进行调味。
等到煮的差不多的时候，加入煎过的豆腐煮至入味，再加入淀粉进行勾芡。到最后，再加入过水的黄瓜青豆等配菜。
菜刚上桌，老周和小周一眼就看到了熟悉的八宝豆腐。
这香味，这感觉，和天津尝尝吃到的一模一样。
“老唐，这小老板果然不简单呢！”老周看着老唐，说道。
“那是当然，我看好的苗子，甭管是学习还是做菜，都是顶顶好的。”唐老听了听胸膛，觉得特有面儿。
小周可不管这么许多，他倒要看看，这小老板做的八珍豆腐到底有多少功力。
直接用勺子捞起，倒在白花花的米饭上，酱汁浸入到米饭中，让米饭也有了诱人的鲜香。
就着米饭，把豆腐还有其他食材一起吃紧嘴里，嘴巴里塞的满满的。
豆腐经过煎炸，外面有一层浸润了酱汁的脆脆的外壳，味道鲜香，嚼起来特别有味道。等吃到里面，豆腐又入口即化，异常的软嫩，吃起来还有点甘甜。
海参、墨鱼、鱿鱼切成小块，炒的恰到好处，既不会太软，也不会太硬，有嚼劲且鲜味十足。
最后是青豆和黄瓜，只是焯过水，还保留着本身的清香和甘甜。
小周楞楞的吃着，眼前仿佛回到了自己的家乡，天津熟悉的街道，自家的包子铺就在街角的那边，因为远近闻名，还排了长长的一条队伍……
回过神来，老唐和老周还聊的开心，唐奶奶也细细的品尝着。
小周摸了摸自己眼角不存在的泪痕，觉得自己刚刚仿佛出现了什么幻觉。
看了看眼前的这道八珍豆腐，这里面，有家乡的味道。
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